1、将黑芝麻淘洗干净后放蒸锅里蒸1个半小时。

2、将蒸过的黑芝麻进行凉晒，反复9次。

3、有太阳的时候再晒，没有太阳的话就不要蒸了。

4、晒了9次，共用了16天。

5、晒好后小火炒熟，全都发胖就好了，不要炒得太久，会苦，用石磨磨成酱，是流动性的，不用怕搓不成丸，加了蜂蜜就好了。

6、蜂蜜小火加热至136度，不知道是不是云南是高原的原因，140度的话感觉做出来的成品太硬。

7、趁热搓成丸，每个都是10克。

8、完全冷了才可以包装，要不然热的时候包装有热气，会有水分，会变质。

9、常温保存就好，不要放冰箱。

黑芝麻丸的做法和配方 扩展

食材

黑芝麻（500g），黑豆（200g），黑米（200g），蜂蜜（80g）。

步骤1: 清洗原料黑芝麻500克，黑豆200克，黑米200克全部用清水淘洗干净。

步骤2: 打成粉末倒入锅中小火翻炒

步骤3: 炒熟放进破壁机打成粉末放入碗中。

步骤4: 制作芝麻丸加入蜂蜜可以捏成团即可。

步骤5: 用手搓成球形，放在锡纸上包起来。

步骤6: 这样黑芝麻丸就做好了。

黑芝麻丸的做法和配方 扩展

黑芝麻30克、黑米30克、红枣10颗、糯米粉60克、红糖4小块。黑芝麻加上黑米的总和与糯米粉的用量相等，这个比例做出的黑芝麻丸不腻不粘牙。

黑芝麻淘洗两遍，倒入干净无油的炒锅中，先大火把水分炒干，芝麻颗颗分明很松散，此时转小火不停地翻炒，黑芝麻炒到什么火候刚刚好呢？当散发出芝麻香，还有些芝麻会从锅中跳起来时说明炒熟了。